مع تزايد الاهتمام بنمط الحياة الصحي، أصبحت المياه الغازية أو الفوارة خيارًا شائعًا كبديل للمشروبات السكرية والمشروبات الغازية التقليدية. لكن السؤال الأبرز: هل تحمل المياه الغازية فوائد صحية حقيقية عند تناولها صباحًا على معدة فارغة، أم أنها مجرد بديل بنكهة مميزة للمياه العادية؟

ما هي المياه الغازية؟

المياه الغازية هي ماء تم إذابة غاز ثاني أكسيد الكربون فيه تحت ضغط، مما يمنحه الفوران المميز الذي يجذب الكثيرين. تتوفر بأشكال مختلفة منها الماء الفوار العادي، أو المنكه، أو المحتوي على معادن أو صوديوم حسب المنتج. إلا أن الطعم ليس فقط ما يهم، بل التأثير الصحي لهذه المياه، خاصة عند شربها على الريق، وهو ما سنستعرضه في هذا المقال.

الفوائد المحتملة لشرب المياه الغازية صباحًا

تحسين الهضم:

أظهرت بعض الدراسات أن شرب المياه الفوارة يمكن أن يخفف من أعراض عسر الهضم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من بطء في حركة الجهاز الهضمي. فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحفز الأعصاب المرتبطة بالمعدة، مما يسهل حركة الأمعاء ويقلل الشعور بالامتلاء أو الثقل بعد الأكل.

تخفيف الإمساك:

دراسة نشرت في موقع “Verywell Health” أشارت إلى أن المياه الغازية تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتقليل الإمساك المزمن، خصوصًا لدى كبار السن مقارنة بالماء العادي.

الترطيب:

المياه الغازية تساهم بفعالية في ترطيب الجسم مثل المياه العادية، وقد تشجع من لا يفضلون طعم الماء النقي على شرب المزيد من السوائل، مما يعود بالفائدة على صحة الجهاز الهضمي والجسم بشكل عام.

هل هناك مخاطر عند شرب المياه الغازية على الريق؟

رغم الفوائد، قد يسبب غاز ثاني أكسيد الكربون في المياه الغازية شعورًا بالانتفاخ أو التجشؤ أو الغازات، خاصة للأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو مشاكل هضمية مزمنة. لكن هذه الآثار غالبًا ما تكون مؤقتة وغير خطيرة لمعظم الناس.

ماذا عن هشاشة العظام؟

هناك اعتقاد شائع أن المياه الغازية تضر بالعظام بسبب فقدان الكالسيوم، إلا أن الخبراء نفوا هذا الأمر بالنسبة للمياه الغازية العادية الخالية من الأحماض والفوسفات. الضرر مرتبط أكثر بالمشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين والفوسفات وليس بالمياه الفوارة البسيطة.

تأثير المياه الغازية على الأسنان

ينصح أطباء الأسنان بالحذر من المياه الغازية المنكهة ذات الحموضة العالية، أما المياه الغازية العادية ذات الحموضة المنخفضة فلا تسبب ضررًا كبيرًا للأسنان إذا تم تناولها باعتدال. ويفضل عدم تركها في الفم لفترات طويلة أو شربها ببطء شديد، كما يُنصح باستخدام الماصة لتقليل التلامس المباشر مع الأسنان.

متى يُنصح بتجنب المياه الغازية؟

الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي، حيث قد تزيد من الغازات والانتفاخ.

المصابون بقرحة المعدة أو التهابات المعدة، حيث قد تتفاقم الحالة.

من يتناولون أدوية معينة مثل أدوية الحموضة أو الجهاز الهضمي.

في هذه الحالات يُفضل استشارة الطبيب قبل تناول المياه الغازية.

شرب المياه الغازية على الريق يمكن أن يكون مفيدًا لتحفيز الهضم، تسهيل حركة الأمعاء، وتحسين الترطيب، لكنه لا يناسب الجميع. الاعتدال وفهم حالة الجسم هما الأساس، وفي حال لم تكن المياه الغازية خيارًا مناسبًا لك، فهناك دائمًا المياه العادية كبديل صحي. كما تبقى المياه الغازية أفضل بكثير من المشروبات السكرية التقليدية، مما يجعلها خيارًا ذكيًا لمن يرغبون في تقليل استهلاك السكر والمشروبات الغازية التقليدية.

حرقة المعدة هي حالة شائعة تصيب الكثير من الناس، وعادة ما تكون نتيجة طبيعية لعملية الهضم. ومع ذلك، قد تشير أحيانًا إلى مشاكل صحية أكثر خطورة. فما هي حرقة المعدة، وما الأعراض التي تتطلب الانتباه؟

ما هي حرقة المعدة؟

حرقة المعدة هي شعور بالألم أو الاحتراق خلف عظمة القص، ناتجة عن ارتجاع أحماض المعدة إلى المريء. يوضح الدكتور ماثيو لونغ، استشاري أمراض الجهاز الهضمي، أن هذا الإحساس قد يمتد أحيانًا إلى الحلق، وعادة ما يظهر بعد تناول الطعام أو عند الاستلقاء. قد ترافقه أعراض مثل طعم مر في الفم، بحة في الصوت، أو سعال مزمن.

أسباب حرقة المعدة

تتعدد العوامل المسببة لحرقة المعدة، ومنها:

• تناول بعض الأطعمة مثل القهوة والطماطم والشوكولاتة.
• زيادة الوزن.
• التدخين.
• الحمل.
• التوتر والقلق.
• بعض الأدوية مثل مضادات الالتهاب.
• فتق الحجاب الحاجز أو قرحة المعدة.

كيفية علاج حرقة المعدة الخفيفة

يمكن التحكم في حرقة المعدة العرضية من خلال بعض التغييرات في نمط الحياة، مثل:

• تناول وجبات أصغر.
• تجنب الأكل قبل النوم.
• تقليل الأطعمة الحارة والدهنية.
• استخدام مضادات الحموضة أو مثبطات مضخة البروتون.

هل حرقة المعدة تشبه نوبة القلب؟

تشير الأعراض إلى تداخل بين حرقة المعدة ونوبة القلب، لكن ألم القلب يكون عادة أكثر حدة وقد يمتد إلى الذراعين أو الفك. في حالة الشك، يجب طلب المساعدة الطبية فورًا.

متى تكون حرقة المعدة علامة على مشكلة خطيرة؟

إذا استمرت حرقة المعدة لأكثر من 3 أسابيع، فقد تكون علامة على حالة أكثر خطورة مثل مريء باريت. تشمل الأعراض التي تستدعي مراجعة الطبيب:

• صعوبة في البلع.
• فقدان وزن غير مبرر.
• قيء مستمر.

متى يجب طلب استشارة طبية؟

يجب استشارة الطبيب إذا استمرت حرقة المعدة لأكثر من 3 أسابيع، أو إذا كان الألم مفاجئًا وشديدًا، أو إذا ظهرت أعراض جديدة بعد سن 55 عامًا.

حرقة المعدة قد تكون حالة شائعة، لكنها قد تتطلب اهتمامًا خاصًا في بعض الحالات. اتباع نمط حياة صحي واللجوء إلى العلاجات المناسبة يمكن أن يحل المشكلة، لكن يجب عدم تجاهل الأعراض المستمرة أو الشديدة.

في خطوة علمية واعدة قد تُعيد النظر في اختياراتنا الليلية للوجبات الخفيفة، كشفت دراسة أميركية حديثة أن تناول الفستق ليلاً يمكن أن يُحسن من تركيبة بكتيريا الأمعاء لدى البالغين المصابين بمقدمات السكري، الأمر الذي قد يسهم في تعزيز الصحة الأيضية وتقليل خطر تطور المرض إلى السكري من النوع الثاني.

وجبة خفيفة… بذكاء

أجرى الباحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا دراسة سريرية نُشرت في دورية Current Developments in Nutrition، خلصت إلى أن الفستق يشكل بديلاً صحياً وذكياً للوجبات الخفيفة الليلية المعتادة التي تحتوي على الكربوهيدرات. ووفقًا للدراسة، فإن استبدال شريحة أو شريحتين من الخبز الكامل بـ56 غراماً من الفستق قبل النوم، لا يؤثر فقط على مستويات الغلوكوز بشكل مماثل، بل يُحدث تأثيرات إيجابية على الميكروبيوم المعوي – وهو المجتمع البكتيري الذي يعيش في أمعائنا وله دور محوري في تنظيم التمثيل الغذائي والمناعة.

ميكروبيوم الأمعاء في قلب الدراسة

شملت الدراسة 51 مشاركاً بالغاً تم تشخيصهم بمقدمات السكري، وهي مرحلة يتجاوز فيها مستوى السكر في الدم المعدل الطبيعي، لكنها لم تصل إلى مستوى الإصابة الفعلية بداء السكري من النوع الثاني. هذه المرحلة تعتبر “إشارة تحذيرية” لضرورة التدخل السريع من خلال تغييرات في نمط الحياة.

تمت الدراسة على مدى فترتين، مدة كل منهما 12 أسبوعاً، جرب خلالها المشاركون نظامين غذائيين: الأول يتضمن وجبة كربوهيدراتية خفيفة ليلاً، والثاني يشمل تناول الفستق بدلاً منها. وتم تحليل عينات البراز للمشاركين باستخدام تقنيات دقيقة لتقييم التغيرات في تركيبة بكتيريا الأمعاء.

نتائج مشجعة

أظهرت النتائج أن تناول الفستق أدى إلى زيادة ملحوظة في أنواع من البكتيريا المفيدة، خصوصاً تلك التي تنتج حمض البيوتيرات – وهو حمض دهني قصير السلسلة يزوّد خلايا القولون بالطاقة، ويُعزز الحاجز المعوي، ويُقلل الالتهاب المزمن، ويساعد في دعم وظائف المناعة.

كما لوحظ انخفاض في أنواع من البكتيريا الضارة المحتملة، التي ترتبط بإنتاج مركبات يمكن أن تؤثر سلباً على القلب والكلى، وكذلك تراجع في بكتيريا تُضعف مضادات الأكسدة الموجودة في الأغذية النباتية.

أهمية النتائج

بحسب الباحثين، فإن هذه النتائج تشير إلى أن الفستق ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة أو غنية بالعناصر الغذائية فحسب، بل يُمكن أن يُعيد تشكيل توازن الميكروبيوم المعوي بطريقة تُعزز الصحة العامة وتُبطئ تطور الأمراض الأيضية، وعلى رأسها داء السكري من النوع الثاني.

مع انتشار مقدمات السكري بين ثلث البالغين في الولايات المتحدة وارتفاع خطر تحوّل هذه الحالة إلى داء مزمن، تبدو نتائج الدراسة بمثابة توصية غذائية جديدة وبسيطة: استبدال الكربوهيدرات الليلية بالفستق قد يكون خطوة صغيرة ذات أثر كبير على الصحة.

في ظل هذا الاكتشاف، قد يكون من المفيد إعادة النظر في اختياراتنا الليلية للوجبات، وربما يكون الفستق هو الرفيق الصحي الذي كنا نغفل عنه.

كشفت نتائج دراسة حديثة عن أن أحد أنواع الألياف الغذائية، والذي يتوافر بكثرة في وجبات الإفطار الشائعة، يمكن أن يُنشط نفس الوظائف الأيضية المفيدة، التي تُحفّزها مُنشّطاتGLP-1 مثل حقن إنقاص الوزن الشهيرة “أوزمبيك” Ozempic، دون تكلفة باهظة أو آثار جانبية، وفقًا لما نشره موقع “نيو أطلس” New Atlas نقلًا عن دورية Nutrition.

وقال فرانك دوكا، الأستاذ المشارك في “جامعة أريزونا”: “نعلم أن الألياف مهمة ومفيدة؛ لكن المشكلة تكمن في وجود أنواع عديدة ومختلفة منها. أردنا معرفة نوع الألياف الأكثر فائدة لإنقاص الوزن وتحسين توازن الغلوكوز في الدم، حتى نتمكن من توعية المجتمع والمستهلك”.

وفي دراسة أجراها دوكا، أجرى الباحثون تحليلاً شاملاً لكيفية تأثير أنواع مختلفة من الألياف على ميكروبات الأمعاء، التي تلعب دوراً بالغ الأهمية في كيفية معالجة الطعام في الجهاز الهضمي.

مكافحة السمنة طبيعياً

درس الباحثون البكتين وبيتا غلوكان ودكسترين القمح والنشا والسليلوز، وجميعها ألياف نباتية، واكتشفوا أن نوعاً واحداً منها تحديداً تفوق في فعاليته في مكافحة السمنة بشكل طبيعي.

إن العديد من الدراسات السابقة، مثل تلك التي قارنت نظاماً غذائياً غنياً بالألياف مع نظام غني بالأطعمة المخمرة، نظرت إلى الألياف كوحدة غذائية واحدة. وبينما تتمتع الألياف الغذائية، القابلة وغير القابلة للذوبان، بشكل عام، بفوائد صحية واسعة النطاق، من الشعور بالشبع إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم، إلا أن مجموع أجزائها لم يُقدم فهماً شاملاً لإمكاناتها في إنقاص الوزن.

بيتا غلوكان

وركز الباحثون بسرعة على نوع واحد من الألياف، وهو بيتا غلوكان، والذي سبق أن أُشير إليه لدوره في تعديل هرموني الشهية والشبع، ببتيد YY (PYY) وببتيد شبيه الغلوكاجون-1 (GLP-1). في العام الماضي، أظهرت دراسة من “جامعة الزراعة” في فيصل آباد في باكستان أن الشوفان تحديدًا، الغني ببيتا غلوكان، يؤثر على هذه الهرمونات بطرق مفيدة لإدارة الوزن.

وفي هذه الدراسة الأخيرة، قسّم الباحثون الفئران إلى 5 مجموعات لتتغذى جميعها على أنظمة غذائية عالية الدهون والسكروز HFD. ويتكون النظام الغذائي لكل مجموعة أيضًا من 10% سليلوز (مجموعة ضابطة)، أو بكتين، أو بيتا غلوكان، أو دكسترين القمح، أو نشا مقاوم.

وتم قياس المؤشرات الصحية على مدار 18 أسبوعًا، لتقييم نسب زيادة الوزن وكتلة الدهون وكتلة الجسم الخالية من الدهون. كما نظر الباحثون في تأثير الأنظمة الغذائية على مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام، لمدة تصل إلى ساعتين بعد الاستهلاك.

زيادة أقل في الوزن

اكتشف الباحثون أن فئران المختبر، التي تناولت نظامًا غذائيًا يحتوي على 10% بيتا غلوكان، شهدت زيادة أقل في الوزن بشكل ملحوظ على الرغم من نظامها الغذائي الغني بالدهون والسكريات، بالإضافة إلى كتلة دهنية أقل بكثير مع احتفاظ أكبر بكثير بالكتلة العضلية. كما أظهرت هذه الفئران إنفاقًا مستدامًا للطاقة، تم قياسه من خلال حركتها على مدار 24 ساعة.

تحسن حساسية الأنسولين

وكانت مجموعة بيتا غلوكان هي المجموعة الوحيدة التي أظهرت تحسنًا في حساسية الأنسولين ومستويات سكر الدم الإيجابية طوال 18 أسبوعًا.

وأشارت تحليلات أخرى إلى أن فئران المختبر، التي تناولت أنظمة غذائية مكملة ببيتا غلوكان قد طورت نوع الميكروبيوتا الذي هيأها لجميع هذه النتائج الصحية الإيجابية، حيث غيّرت بكتيريا الأمعاء والجزيئات الناتجة عن عملية الهضم.

ويُعتقد أن هذه الجزيئات، المعروفة باسم المستقلبات، هي القطعة الرئيسية في اللغز عندما يتعلق الأمر بكيفية تشجيع الألياف على فقدان الوزن.

واكتشف الباحثون أن أحد المستقلبات، وهو الزبدات، هو المحرك لهذا التأثير. إن الزبدات، وهو حمض دهني قصير السلسلة SCFA تُنتجه بعض بكتيريا الأمعاء خلال عملية تخمير الألياف، تُحفز إطلاقGLP-1، الذي أصبح معروفًا أنه يلعب دورًا بالغ الأهمية في نقل الشعور بالشبع إلى الدماغ عند تناول الطعام.

وتُنشئ أدوية سيماغلوتيد، مثل أوزيمبيك، هذا التفاعل بين الأمعاء والدماغ صناعيًا، ولكن بطريقة أكثر فعالية لا تُواجه نفس النوع من التدهور السريع كما يحدث عندما يحدث بشكل طبيعي.

دهون عالية السعرات

وأظهرت الدراسات السابقة أن البيوتيرات تحفز حرق الدهون البنية لدى فئران المختبر، مما يشير إلى أن بيتا غلوكان كان يساعد على تعزيز توافر الدهون عالية السعرات الحرارية، مما يقلل من تراكم “الدهون البيضاء” التي تُعتبر سمة مميزة لزيادة الوزن والسمنة.

ولاحظ الباحثون أن “مكملات بيتا غلوكان فقط أثناء اتباع نظام غذائي عالي الدهون قللت من السمنة وزيادة وزن الجسم وحسّنت تحمل الغلوكوز مقارنةً بالسليلوز عالي الدهون، بينما لم يكن لجميع الألياف الأخرى أي تأثير. كما ارتبطت التأثيرات بزيادة استهلاك الطاقة والنشاط الحركي لدى الفئران”.

يحتوي الشوفان وكذلك الشعير، على أعلى تركيزات من بيتا غلوكان، ولكنه موجود أيضًا في الأرز والفطر والأعشاب البحرية. يحتوي الشوفان على حوالي 3-5% من هذه الألياف لكل كوب من الحبوب الجافة، والطهي (وليس الخبز) لا يقلل من تركيزها.