يُعد الشوفان من الخيارات الشائعة للإفطار الصحي، نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة تدعم فقدان الوزن من خلال زيادة الإحساس بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، بحسب ما نشرته مجلة “هيلث” الطبية.
لكن ما الذي يجعل الشوفان مفيدًا للتحكم في الشهية وفقدان الوزن؟
1. غني بالألياف
دقيق الشوفان مصدر جيد لألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي تمتزج بالماء لتكوين مادة هلامية في الجهاز الهضمي.
هذه العملية تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يساهم في التحكم بالوزن. كما تساعد الألياف القابلة للذوبان على تنظيم مستوى السكر في الدم وخفض الكوليسترول.
وأظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا دقيق الشوفان على الإفطار شعروا بالشبع أكثر وكانوا أقل ميلاً لتناول الوجبات الخفيفة مقارنة بمن تناولوا فواكه مثل البرتقال فقط.
2. مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
يمثل مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير الطعام على مستويات السكر. يتميز الشوفان بمؤشر منخفض، ما يعني إطلاقًا بطيئًا ومستقرًا للطاقة، ويساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
3. دعم الهضم الصحي
تلعب ألياف الشوفان دورًا في تنظيم حركة الأمعاء ودعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي قد تساهم في الوقاية من السمنة. ومع ذلك، يحتاج الأمر إلى مزيد من الدراسات على البشر لتأكيد هذه النتائج.
نصائح عند تحضير الشوفان لتجنب زيادة الوزن
رغم فوائده، قد تؤثر طريقة تحضير الشوفان على قيمته الغذائية ونتائج فقدان الوزن:
تجنب السكر المضاف
تحتوي بعض عبوات دقيق الشوفان الجاهزة على كميات كبيرة من السكر (حتى 12 غرامًا أو أكثر)، ما يزيد السعرات الحرارية دون فائدة صحية.
انتبه للإضافات عالية السعرات
إضافات مثل السكر البني، الغرانولا، أو الفواكه المجففة تمنح نكهة وعناصر غذائية، لكنها قد ترفع إجمالي السعرات الحرارية بشكل كبير.
التحكم في الحصص
ابدأ بحصة من كوب واحد من الشوفان المطبوخ (حوالي 150 سعرة حرارية)، وأضف البروتين والمكسرات أو البذور لتعزيز الشبع دون زيادة السعرات بشكل مفرط.
الشوفان خيار ممتاز للإفطار الصحي وفقدان الوزن، لكن اختيار النوع الصحيح والتحكم في الإضافات والحصص هو المفتاح لتحقيق أفضل النتائج.
